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嶋田さんは元調理師さんです。
まずは牛タン。
これはアメリカ産です。
国産はすべて料亭などに行くため
一般的に流通してません。 |
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| 一枚一枚を厚く切る嶋田さん。 |
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| ラム肉にハンバーグ。 |
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食べに来た子供たちも
豊後牛のあまりの美味しさに顔までとろけてました。 |
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そしてステーキ。
冷蔵庫から出してすぐに焼くのではなく
しばらく常温に置いておいてから焼くのが
美味しく食べるコツだそうです。 |
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篠山はとても緑に囲まれた場所で
近くに子供の遊び場もあります。
ちなみに飼ってるインコの写真を見せてもらいました。
『 おとうちゃん 』 と喋ります。
携帯の着信もインコの鳴き声です。 |
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シメのにゅう麺ですが
ラーメンにも熱いこだわりがある嶋田さんです。
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電気屋さんとしての顔。
料理人としての顔。
いろいろな顔を持つ嶋田さんです。 |
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